科客點(diǎn)評(píng)：餅干那些掉到地上立馬撿起來應(yīng)該還能吃吧，但是要是飯菜那些就算了。

　　俗話說得好“不干不凈，吃了沒病”。關(guān)于食物不小心掉在地上，撿起來是否能吃的問題，科學(xué)界流傳著一個(gè)“5秒法則”。也就是說在5秒之內(nèi)，你把食物從地上撿起來，還是可以吃的。那么究竟這個(gè)法則靠譜嗎？我們一起來看看。

　　首先有一種聲音稱其實(shí)這個(gè)“5秒法則”并不可靠。因?yàn)樵缭?006年的時(shí)候，克萊姆森大學(xué)的道森教授就對(duì)“5秒法則”進(jìn)行過研究。

　　道森教授在瓷磚、木頭、地毯三個(gè)材質(zhì)上面培養(yǎng)了沙門氏菌。而后將香腸片與其進(jìn)行5秒、30秒及60秒的接觸，最后檢測(cè)香腸片上面轉(zhuǎn)移的細(xì)菌數(shù)量。

　　實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明，當(dāng)食物剛剛接觸木頭或者瓷磚時(shí)，細(xì)菌的轉(zhuǎn)移率高達(dá)50%-70%，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)移率會(huì)慢慢下降。而地毯的轉(zhuǎn)移率較木頭與瓷磚相比會(huì)更低。所以按照這個(gè)實(shí)驗(yàn)來看，食物在最初接觸地面的時(shí)候是獲取細(xì)菌最多的時(shí)候。即便你在5秒之前把食物撿起來，也已經(jīng)粘上了一定量的細(xì)菌。

　　而另一種聲音稱，只要地面是干燥的，5秒內(nèi)撿起的食物還是可以吃的。據(jù)稱潮濕的食物掉在地上超過30秒鐘，所獲取的細(xì)菌數(shù)量會(huì)比掉在地上3秒鐘就撿起來的食物要多出10倍。

　　而“大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌都非常喜歡潮濕的環(huán)境”，所以如果地面是干燥的，并且你掉落的食物也是干燥的，這樣在5秒鐘內(nèi)撿起來是可以食用的。

　　綜上所述，科客認(rèn)為“5秒法則”是否靠譜還是要取決于幾點(diǎn)原因。

　　第一、撿起來的食物看上去是否干凈。如果撿起來的食物一眼看上去就是臟兮兮的，我相信大部分的朋友都會(huì)選擇放棄食用。

　　第二、掉下去的食物是否是愛吃的。要是愛吃的食物，我相信掉再多在地上，也會(huì)毫不猶豫的撿起來吃掉。

　　第三、食物是否很貴。要是很貴的食物掉下去，再臟也要吃下去啊，不然真的是很浪費(fèi)。

　　第四、與運(yùn)氣有關(guān)。同樣的食物掉在同樣的地方，有些人撿起來吃了就會(huì)沒事，有些人會(huì)出事。所以這真的與運(yùn)氣有著莫大的關(guān)系。

　　最后總結(jié)一下，所謂的“5秒法則”其實(shí)就跟“阿彌陀佛”差不多，對(duì)于心理安慰作用大于實(shí)際的科學(xué)價(jià)值。不過從嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的角度去看，掉到地上的食物怎么也會(huì)粘上細(xì)菌，所以還是不吃為妙。關(guān)注科客網(wǎng)官方微信kekebat，獲取更多精彩資訊。（文/Shaw）