科客點評：關(guān)乎食品安全的事，確實得嚴肅點。

　　在掌握了幾種餅干的烘焙技巧后，本以為可以在朋友圈開賣，然后月入幾萬，接著就能財務(wù)自由了。然而，今天一大早同事就甩給我一篇文章：

　　“入網(wǎng)食品經(jīng)營者不得通過互聯(lián)網(wǎng)銷售散裝熟食、無包裝的散裝食品。未取得食品經(jīng)營許可的個人，不得通過互聯(lián)網(wǎng)銷售自制的食品。”

　　這是北京市食品藥品監(jiān)督管理局將出臺的《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（試行）》中的規(guī)定。雖然目前還未正式推出，也還沒有普及到全國，但按照這個規(guī)定來看的話，以后想要在微店或者淘寶上賣手工烘焙食品、冷吃兔等熟食，光靠一手好廚藝、幾張好照片和會講幾個小故事遠遠不夠。首先，你得拿到許可證。

　　憑借著純手工、用料足、無添加劑等標簽再加之微信里的熟人關(guān)系，一時間由各家小廚房出品的“私房零食”成了很多人最信任的食品，同時很多有點廚藝的媽媽和太太們也借此嘗到了互聯(lián)網(wǎng)+帶來的紅利。

　　對于賣家來說，由于不需要像線下食品店那樣一旦開店就得辦理各種許可證，在朋友圈里開賣省去了各種檢查、辦證所需的成本，自然也就更加有利可圖。而對于買家而言，在日常很多食品動不動就被檢驗出不合格的環(huán)境下，反而對熟人或熟人朋友親自做的東西更加信任。

　　假如食品藥品監(jiān)督管理局的規(guī)定正式執(zhí)行，屆時朋友圈里的食品售賣方至少得辦理食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證才能在互聯(lián)網(wǎng)銷售自制的食品。看上去好像很麻煩的樣子，至少我已經(jīng)放棄要在朋友圈賣餅干的想法了。不過，食品的事情如果沒有這些監(jiān)管，一旦出了問題找不到責(zé)任人到時候也是麻煩。

　　另外值得一提的是，僅憑對朋友的信任和幾張食品制作過程圖其實也很難判定朋友圈里的那些食品就真的是安全、衛(wèi)生的。記得有一次和朋友路過一家看上去臟亂差的餐廳，就是那種一點想進去的欲望也沒有的。當(dāng)朋友提醒我“這不就是你外賣經(jīng)常點的那家”之后，頓時有種吃了蒼蠅的感覺……

　　這也就引出了《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（試行）》中對網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的規(guī)定：

　　“從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動的主頁面醒目位置公示其餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理信息、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目，并標明外送范圍和送達時間；食品包裝上加貼封簽，標示食品加工制作時間和消費時限。”

　　這樣的規(guī)定也許會淘汰掉餓了么、美團外賣等平臺上的不少商家。據(jù)悉，該網(wǎng)絡(luò)食品管理辦法將在3月底正式實施，目前的緩沖期階段，幾家外賣平臺正在對其線上商家進行排查，不合規(guī)定的商戶將會做下線處理。

　　而對于外賣黨來說，不久之后也許將面臨常點的黃燜雞、XX川菜、XX快餐或下架，或提價吧。關(guān)注創(chuàng)投馬官方微信kekect，獲取更多精彩資訊。（愛范兒，原標題《感覺以后很難在朋友圈買到手工餅干和冷吃兔了》）關(guān)注科客網(wǎng)官方微信kekebat，獲取更多精彩資訊。