確保不銹鋼填料質量和性能的措施包括：

       1、仔細篩選生產商和供應商，對供應商進行調查和比較，以確保所選供應商的牢靠性。

       2、要求供應商提供的不銹鋼材料符合相應的質量標準和實驗數據，例如成分、性能、表面狀態等。

       3、對于不同用途的不銹鋼材料，要確保材料成分符合標準。在采購時，需要了解所需不銹鋼材料的成分要求，并通過化驗或者儀器檢測等方法，確保材料成分符合標準。

       4、檢查不銹鋼填料材料的表面狀態，應光滑平整、無劃痕、無凹陷、無裂紋等缺陷。同時，需注重檢查材料表面是否有銹跡、污垢、水漬等不良痕跡。

       5、在采購時可以委托檢測機構對材料進行檢測，檢測內容包括成分、性能、表面狀態等，以確保不銹鋼材料的質量。

       6、在進行檢測時，應采用抽樣檢測的方式，確保檢測結果較為準確。

       7、使用不銹鋼填料時，應該按照規定的操作步驟進行使用和安裝，避免由于操作不當而導致填料的損壞或變形。

       8、在儲存和使用過程中，要保持環境干燥、通風良好，避免填料受潮或接觸腐蝕性物質。

       9、對于長期儲存的填料，應該定期進行檢查和維護，及時發現并修復可能出現的問題。